實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐是指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有適當(dāng)操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

工作原理內(nèi)循環(huán)帶升式實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐外循環(huán)帶升式實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐循環(huán)管高度是影響循環(huán)效率的主要因素，實(shí)踐證明不應(yīng)少于4m。與通用式實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐比較，它具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐內(nèi)沒(méi)有攪拌裝置，清洗方便，加工容易。

2、由于取消了攪拌用的電機(jī)，而通風(fēng)量與通用式實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐大致相等

3、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

4、按照衛(wèi)生級(jí)要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩(wěn)，噪音低。

5、適宜的徑高比設(shè)計(jì)，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。